ישראלים - יקבי הכרמל

היין בעל גוון ארגמני עמוק ומתאפיין בבשומת של שזיף בשל, קסיס, סיגליות, מנטה וקופסת סיגרים. בעל גוף מלא ועשיר, וסיומת ארוכה ומאוזנת. ניתן ליהנות מהיין כיום, אך הוא ימשיך ויתפתח בבקבוק בשנים הבאות. היין מייצג תפיסה ייננית המושפעת מן ה"עולם הישן" ושם דגש על אלגנטיות ואיזון בין הפרי לטאנינים ולרמות החומצה. יקב: יקבי כרמל זני ענבים: קברנה סוביניון, פטי וורדו, מלבק, קברנה פרנק. מתיקות: יין אדום יבש אזור גידול: גליל עליון ,ישראל יישון: . 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. טמפ' הגשה: 18-20 מעלות. טעמים: גוף – מלא ועשיר. סיומת-ארוכה ומאוזנת. התאמה לאוכל נתחי טלה צלויים, ביף בורגיניון וגבינת צ'דר מיושנת. אלכוהול: 14.5% לפרטים נוספים

יין בעל גוון ארגמני עמוק ומתאפיין בארומה של שזיף שחור, פטל ודובדבנים בשלים. בעל גוף מלא ועשיר, הסיומת ארוכה ומאוזנת. ניתן ליהנות מהיין כיום, אך הוא ימשיך ויתפתח בבקבוק בשנים הבאות. היין מייצג תפיסה ייננית המושפעת מן ה'עולם הישן' ולצורך יצירתו נבחרו זנים המיצגים התאמה מיטבית לאקלים הים תיכוני השורר באזורנו. היין שם דגש על אלגנטיות ואיזון בין הפרי לטאנינים ולרמות החומצה. יקב: יקבי כרמל זני ענבים: קריניאן, סירה, פטי ורדו, מורבדר, פטיט סירה, מלבק. מתיקות: יין אדום יבש אזור גידול: גליל עליון והרי יהודה ,ישראל יישון: 15 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. טמפ' הגשה: 18 מעלות. טעמים: גוף – מלא ועשיר. סיומת-ארוכה ומאוזנת. התאמה לאוכל אווז צלוי, תבשילי קדירה, גבינות קשות. לפרטים נוספים

סוג היין: אדום יבש זנים: 100% קריניאן אזור הגידול: כרם ואדי מילק, עמק שפייה. בציר: 2018 ייצור היין: לאחר הבציר, תסס היין במיכלי נירוסטה, ולאחר מכן הועבר לתסיסה מאלולקטית בחביות והתבגר בחביות במשך של כשנה וחצי. יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים. חלון שתיה של כעשר שנים. נתונים טכניים: pH – 3.59 TA – 6.18 (g/L) RS – יבש ABV – 14% רשמי טעימה: צבע ענברי עמוק, חמוציות, טבק, פטל, טבק, בשר כבוש, תבליני אפייה ,חומציות מרעננת, הרמוני, גוף בינוני פלוס עשיר מאוד בארומות עם סיומת ארוכה ומאוזנת. ילווה מאכלים כגון, בשרים מעושנים, קדרות עשירות ומתובלות, גבינות מיושנות. טמפ' הגשה – 16-18 מעלות. לפרטים נוספים

סוג היין: אדום יבש זנים: 100% פטי סירה אזור הגידול: כרם גוברין, גבעת ישעיהו, שפלת יהודה בציר: 2018 ייצור היין: לאחר הבציר, תסס היין במיכלי נירוסטה, ולאחר מכן הועבר לתסיסה מאלולקטית בחביות והתבגר בחביות במשך של כשנה וחצי. יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים. נתונים טכניים: pH – 3.7 TA – 5.61 (g/L) RS -יבש ABV – 13% רשמי טעימה: צבע סגול עמוק, באף ארומות של אוכמניות, שוקולד מריר, פלפל שחור ותה. היין יבש, טאנינים חדים ובעל פוטנציאל יישון ארוך. ילווה מאכלי בשר שומניים, גבינות עזים בשלות. טמפ' הגשה – 16-18 מעלות. לפרטים נוספים

סוג היין: אדום יבש זנים: 100% סירה אזור הגידול: כרם עין זיתים\אידרא, אזור דלתון, גליל עליון. בציר: 2018 ייצור היין: לאחר הבציר, היין תסס והתבגר במיכלי בטון יעודיים, ובמהלך ההתבגרות עבר מספר שפיות על מנת לאוורר ולרענן את היין. יישון: היין מוכן לשתייה עם שחרורו, אך ימשיך ויתיישן כעשור משנת הבציר בשמירה בתנאים נאותים. נתונים טכניים: pH – 3.64 TA – 4.84 (g/L) RS – יבש ABV – 13.5% רשמי טעימה: צבע עמוק, אוכמניות, פלפל שחור, פלפל ירוק, טבק, חומציות מרעננת, עגול ונעים בעל סיומת ארוכה וטאנינים רכים. ילווה מאכלים ים תיכוניים ומתובלים. טמפ' הגשה – 16-18 מעלות. לפרטים נוספים