ישראלים

סוג היין:אדום יבש זנים: היין מורכב מ- 30% מרלו, 30% שיראז, 17% מלבק, 13% זינפנדל, 10% קברנה סוביניון. אזור הגידול: נגב ודרום הרי יהודה. תאור הבציר בכרמי הדרום: חורף קר עם כמות גשם ממוצעת לאזור. חודש מרץ קר וגשום מהרגיל. אביב קיצוני- שילוב של אירועי קרה ושרב לסירוגין. קיץ נוח, ללא אירועי חום קיצוניים. הבשלה רציפה ואיכותית, בסה"כ הבציר מעט מאוחר מהממוצע, התחיל בשבוע השני של אוגוסט והסתיים בסוף ספטמבר. ייצור היין: . הזנים השונים עברו תסיסות קצרות ועדינות, רובם במכלי נירוסטה וחלקם במכלי בטון או מכלי עץ גדולים פתוחים. לאחר מכן התבגרו כ 9 חודשים במיכלי עץ גדולים (פודרים), כדי ליצור יין רענן ופירותי שילווה היטב מנות ים תיכוניות. נתונים טכניים: % כהל RS TA pH 14 0.4 5.4 3.72 רשמי טעימה – יין אדום אלגנטי שטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. צפוי להמשיך להתפתח היטב בבקבוק בעשור הקרוב. צבע: אדום רובי ריח: פטל שחור, שזיף, פלפל. טעם: פרי בשל ועסיסי. גוף בינוני, פרותי עם חמיצות טובה, טאנין רך וסיומת ארוכה. התאמה לאוכל – ילווה היטב מנות בשר קלות ומאכלים מהמטבח הים תיכוני. המלצת הגשה: כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית רצוי להגישו בטמפרטורה של 14-18 מעלות. לפרטים נוספים

אזור כרמים רמת ערד, נגב יהודה זנים גרנאש, זינפנדל, טמפרניו מיכל תסיסה נירוסטה מכלי התיישנות נירוסטה זמן התיישנות ביקב 4 חודשים זמן התיישנות בבקבוק 2 חודשים צבע ורוד בהיר/ סלמון ארומה פריחת ורדים והדרים טעם ומרקם יבש, פירותי ורענן, פרי הדר. גוף קל התאמה לאוכל אפריטיף. מנות ראשונות קרות לפרטים נוספים

סוג היין: לבן יבש זנים: 100% סובניון בלאן אזור הגידול: מצפה רמון ורמת ערד ייצור היין: תסס במכלי נירוסטה והתבגר במשך 4 חודשים במכלי בטון. אחוז אלכוהול: 12% רשמי טעימה – יין לבן אלגנטי שטעמי הפרי המובהקים שלו שומרים על איפוק ורעננות. צפוי להמשיך להתפתח היטב בבקבוק בעשור הקרוב. צבע: צבעו זהוב קש. ריח: ריח פירות טרופיים ופרחי הדרים טעם: פירותי, רענן, עסיסי התאמה לאוכל – יין בעל נפח יפה שיתאים לאוכל, אך יכול גם לעמוד בפני עצמו וליהנות כאפריטיף ולא רק בארוחות. לפרטים נוספים

סוג היין: לבן חצי יבש זנים: בלנד ים תיכוני ארומטי המבוסס על ענבי מוסקט אלכסנדרוני, גוורצטרמינר, סובניון בלאן ופרנץ קולומברד. מוסקט אלכסנדרוני הוא הזן הקדום באגן הים התיכון. מאז ועד היום הוא עדיין אחד הזנים הלבנים הפופולאריים בישראל. אזור הגידול: הענבים מהם מיוצר היין מגיעים ממספר כרמים איכותיים ברחבי הארץ. בציר: צבירת הקור החורפי החלה בשבוע השלישי של דצמבר ונמשכה בקצב מהיר ורציף. מנות הקור שנצברו היו גבוהות ואפשרו שבירה טובה של תרדמת החורף. כמות המשקעים בחורף זה הייתה נמוכה מהממוצע הרב- שנתי ברב האזורים. עיקר הגשם ירד בחודש דצמבר. האביב היה יבש ומעט חם מהממוצע, עם מיעוט גשמים, כך שלא היה פוטנציאל להתפתחות מחלות. הקיץ היה חם ובמיוחד חודש יולי, שהיה אחד החמים וגם סוף הקיץ ותחילת הסתיו היו חמים ויבשים יחסית. ייצור היין: היין עבר סחיטה עדינה ותסיסה קרה בנירוסטה. נתונים טכניים: PH - 3.48 TA 5.38. - (g/l) - RS 10 ג/ל אלכוהול: 11% רשמי טעימה: יין מבושם, פרחוני, חושני ומעודן בטעמו. בעל ניחוחות של פריחת הדרים. ענבי הקולומברד והסובניון בלאן המשולבים ביין, מעניקים לו חמיצות מרעננת ומשלימים את סט הניחוחות הייחודי ליין זה. התאמה לאוכל: היין מהנה לשתייה בפני עצמו וילווה היטב של מגוון מאכלים קלים המלצת הגשה: כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10̊. לפרטים נוספים

סוג היין: סמוק (רוזה) יבש זנים: בלנד ים תיכוני המבוסס על ענבי טמפרניליו, גרנאש, מרסלאן, קלדוק ומעט שרדונה. אזור הגידול: הרי יהודה והגליל. כרמים: ענבי הטמפרניליו מאזור הגליל ושאר הזנים מאוזר הרי יהודה בציר: הסתיו והחורף שקדמו לבציר2019 היו מעט חמים מהממוצע והתאפיינו במיעוט ימי גשם. חודש ינואר הביא עמו גשמים שאיזנו את כמות המשקעים. האביב היה חם מהממוצע ובאפריל היה אירוע גשם יוצא דופן. הקיץ היה חם ויבש וחודש אוגוסט היה נוח ללא אירועים מיוחדים. אביב וקיץ חמים הביאו לקליטת ענבים ראשונים ביקב בתחילת השבוע השלישי של יולי. כמו כן ההבשלה הייתה רציפה ומהירה בשל תנאים אלו. בנוסף לכך, תנאי האקלים הביאו לירידה ביבול ולעלייה באיכות הפרי. ייצור היין: סחיטה עדינה ותסיסה קרה בנירוסטה. הגרנאש שהה 24 שעות על קליפות טרם סחיטה, שאר הענבים עברו סחיטה מידית. נתונים טכניים: PH – 3.38 TA – 4.97 ( g/l ) RS – יבש אלכוהול: 11% רשמי טעימה: רוזה ורוד עדין ופירותי בעל ניחוחות רעננים של תות שדה ואשכולית אדומה. טעמו עשיר והוא משלב בין פירותיות לחמיצות נעימה. התאמה לאוכל: היין ילווה היטב מגוון מאכלים מהמטבח הים תיכוני. המלצת הגשה: כדי ליהנות מהיין בצורה מקסימלית מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10̊. לפרטים נוספים