אניס - אוזו

אוזו רך , מתקתק,בעל טעמים עדינים.האוזו הזה מסמל בצורה הטובה ביותר את האוזו של תרקיה.הוא נפלא עם קרח ומים ומזטים או במשקאות מעורבבים שונים. לפרטים נוספים

הכפר פלומארי הוא בירת האוזו של האי לסבוס- המקום שמייצרים את האוזו הטוב ביותר ביוון ,מזקקת ארווניטיס היא המזקקה בין המובילות בפלומארי ובעלת המותג, האוזו מיוצר לפי המסורת ובעל מרכיבים מקומיים זרעי אניס ושומר שגדלים בשדות שבבעלות ארווניטיס לפרטים נוספים

אוזו מופק ביוון והינו המשקה הלאומי של המדינה. אוזו 12 הינו האוזו המפורסם והנמכר בעולם. דרכו של אוזו 12 החלה בשנת 1880 כאשר האחים קאלוג'יאני ייצרו אותו לראשונה בחנות מכולת קטנה שהייתה בבעלותם בעיר קונסנטנטינופול שהיא למעשה איסטנבול. באותה תקופה לא בקבקו ולמעשה מזגו ישירות מן החבית. בחנות המכולת היו מספר חביות בסגנונות שונים כאשר החבית המועדפת על הלקוחות חבית מספר 12- משם מקורו של המספר על התווית. העסק המשפחתי שינה מקומות וערים עד שלבסוף בוקבק לראשונה בפיראוס בשנת 1950 וכיום הוא המשקה המסורתי של יוון והאוזו המפורסם והנמכר ביותר בעולם. אוזו 12 הוא למעשה תזקיק עשוי מענבים שבכדי לעדן את טעמו המריר תיבלו אותו במגוון של צמחים ופירות, כמו שורשי אניס, כוכב אניס, שומר, ליקריץ, אגוז מוסקט, כוסברה, הל, חלקם של המרכיבים משתתפים בזיקוק עצמו וחלקם נותנים את טעמם למשקה הסופי דרך השרייתם בתזקיק עצמו. הדרך הקלאסית לשתיית אוזו היא בליווי מים קרים וקרח אך מומלץ לשתייה בשילוב לימונדה, אשכוליות או למון טוניק 38% אלכוהול כשר לפרטים נוספים

אוזו אדולו הוא תוצר של זיקוק משולש. הזיקוק השלישי האחרון אורך כ 13 שעות במיכלי זיקוק קטנים מאוד מנחושת שנוצרו בעבודת יד בשנת 1911 לזיקוק עדין במיוחד. כתוצאה מכך, ריכוז הטעמים והניחוחות נשמרים, דבר המבטיח את האיזון של הטעם. 42% אלכוהול לפרטים נוספים