יין אדום יבש המיוצר מענבי קברנה סוביניון המגיעים מכרמים ברמת הגולן הקרירה ומכרם אחד בגליל העליון, הנחשב לאזור האידיאלי לגידול ענבי יין. הבציר ששימש ליין היה מועט עקב תנאי מזג אוויר בעייתיים, אך איכותו גבוהה ביותר. לאחר הבציר עבר היין יישון של 12 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. גמלא קברנה סוביניון הוא יין קברנה בעל מאפיינים קלאסיים, הוא בעל גוף טוב ומרוכז בטעמים. ליין ניחוחות של שזיף ודובדבן בשל ותווים מורגשים של קקאו, עשבי תיבול טריים ועץ אלון צרפתי. היין מומלץ לשתייה תוך 6-8 ממועד הבציר וכדאי להגישו בטמפ' של 18 מעלות, לצד בשר משובח צלוי או פטריות בסגנון סטרוגאנוף. מכרמי הקברנה סוביניון של היקב ממרכז ודרום רמת הגולן, ומכרם אחד בגליל העליון. יין עשיר שתמיד פוגע בול לחיך הישראלי. לפרטים נוספים
יין אדום יבש המיוצר מ-2 זני ענבים פורטוגזיים – טוריגה נסיונאל וטינטה קאו, המגיעים מכרמים ברמת הגולן הממוקמים כמה מאות מטרים מעל פני הים. ירדן T2 התיישן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי. בעל יכולת התיישנות והשתבחות בבקבוק למשך שנים רבות. בעל מאפיינים ארומטיים של פירות יער ושזיפים לצד ניחוחות פרחים, תבלינים ושוקולד ואף רמזים לעץ אלון. היין בעל טעם מרוכז, גוף מלא וסיומת ארוכה ומתאים להגשה לצד מנות בקר וטלה משובחות, המעצימות את טעמו הנפלא של היין. נוצר משני זני ענבים פורטוגזיים קלאסיים, טוריגה נסיונל (59%) וטינטה קאו (41%), המפורסמים בפורטוגל ביצירת יינות מצויינים מעמק הדואורו (Douro). הפרי שממנו יצרנו את היין מגיע מכרם עינות יונתן, הממוקם בגובה של 700 מטר מעל פני הים, ומכרם גשור, הממוקם בגובה 400 מטר מעל פני הים. לפרטים נוספים
ירדן מלבק מציג ניחוחות של פירות אדומים ושחורים בשלים, לצד מאפיינים של טבק ותה ורמזים לפרחים רעננים. זהו מלבק בעל גוף מלא, המשלב ריכוז טעמים טוב יחד עם טאנינים רכים. ירדן מלבק מוכן לשתייה כבר עם צאתו וימשיך להשתבח בבקבוק בשנים הקרובות. בתנאי אחסון נאותים יישמר היין במיטבו כעשור ויותר משנת הבציר. נסו את היין לפרטים נוספים
יין אדום יבש בגוון ארגמני בוהק ומהפנט ובעל ניחוחות עשירים של פירות יער, המורכב מ-51% ענבי קברנה סוביניון, 33% מרלו, 9% פטי ורדו ו-7% ענבי סירה. תהליך ייצורו כלל שבועיים-שלושה תסיסה (על קליפות) בטמפ' של 30 מעלות, תסיסה מלאה ויישון בחביות עץ אלון צרפתי במשך 16 חודשים. יין היראון מומלץ לאחסון במקום קריר וחשוך, התורם ליישונו ומאפשר את שתייתו עד 7 שנים ממועד הבציר. טמפ' מומלצת להגשה: 18 מעלות. היראון הוא יין מלא בארומות וטעמים, בעל גוף מלא ומרקם חלק וקטיפתי וסיומת ארוכה ומענגת. הוא עשיר בניחוחות עוצמתיים של דובדבנים שחורים, פטל טרי ועסיסי ואוכמניות בשלות, לצד תווים נעימים של חמאה, עץ אלון קלוי ואגוז מוסקט. ליקב הרי גליל שישה כרמים ברחבי הגליל העליון. הכרמים, פזורים סביב היקב, בגבהים של עד 800 מטר, על אדמת גיר, טרה - רוסה, חומה בזלתית ואדמה צהובה חומה שמקורה בלייה של צור ואבן גיר יחדו. לפרטים נוספים
ביין אדום זה שואף היקב לבטא באופן הטהור ביותר את הפרי האזורי. הזן המרכזי הוא סירה, שאתו ניתן באזורנו לקבל יינות אדומים המאזנים טעמי פטל אדום עם רעננות ואלגנטיות טבעית. אליו מצטרפים זני המלבק (מדגיש את הפירותיות עם תיבול עשבוני) והטנאט (מחזק חומציות טבעית ומעניק חוט שדרה טאני). בהתאם לאופי הזנים, היין התבגר במכלי עץ גדולים (foudre) בנפח 3800-5400 ליטר, שאינם משרים טעמי עץ כלל. יתיר נחל יתיר 2015: מורכב מ-77% סירה, 16% טנאט, 7% מלבק, שנבצרו ממספר חלקות ביער יתיר בגובה 650 עד 900 מטר. לפרטים נוספים
האף רך ומבושם, משלב ריחות פרי טרי,פרחוניות ותיבול עדין. את היין מאפיינת מורכבות מעודנת, טעמי הפרי הרענן והתיבול המאוזן מאוזנים ע״י חומצה עדינה ומינרליות שמובילים לסיומת ארוכה ואלגנטית. 85% מרלו, 10% קברנה סוביניון, 5% פטי ורדו. ענבי המרלו גדלים בכרם דישון שבגליל העליון והפטי ורדו בכרם מטע שבהרי יהודה. לפרטים נוספים